01
48 horas
Massa de longa fermentação para uma textura leve, aerada e cheia de personalidade.
Matão/SP · Desde 2024
O calor
que aproxima.
Não fazemos massa apenas para vender pizza. Fazemos para que alguém tenha uma noite melhor.
@brasalentapizzaria ↗AQUECE A CASA. CONFORTA O CORAÇÃO.
48H
longa fermentação
FEITO COM TEMPO.
ASSADO NA BRASA.
01
NOSSA ESSÊNCIA
A pizza acaba.
A noite fica.
Para a Brasa Lenta, pizza é o elo entre pessoas. É a mesa que se abre, a conversa que demora, o cheiro que vira lembrança e aquele momento em que a casa parece mais quente.
É por isso que fazemos cada etapa sem atalhos. Porque algumas coisas só ficam boas quando recebem tempo.
O que existe antes da primeira fatia
Qualidade sem atalhos.
O que você sente na mordida começa muito antes do forno.
02
Farinha italiana
Matéria-prima escolhida para sustentar o estilo de massa que define a experiência Brasa Lenta.
03
San Marzano
Molho de tomate com sabor vivo, equilibrado e presente sem esconder o restante da pizza.
04
Assada na brasa
Calor alto, borda marcada e o cuidado de entregar cada pizza no ponto que a Brasa acredita.
“
Existem cheiros que viram lembrança para sempre.
BRASA LENTA · PIZZAS ARTESANAIS
Sabores assinatura
Clássicos com
identidade Brasa.
Uma seleção que apresenta o jeito Brasa Lenta de fazer pizza: massa protagonista, ingredientes reconhecíveis e equilíbrio em cada cobertura.
Ver cardápio completo →
01 · CLÁSSICA
Margherita
Margherita
San Marzano
Tomate San Marzano, muçarela, manjericão fresco e azeite.
02 · BRASA
Calabresa
Calabresa
na Brasa
Calabresa tostada, cebola roxa, queijo derretido e borda bem marcada.
03 · INTENSA
Quattro
Quattro
Formaggi
Muçarela, gorgonzola, parmesão e provolone em uma combinação cremosa e intensa.
Mais sabores da Brasa
Tem muito mais
saindo do forno.
Além dos clássicos, a Brasa percorre sabores mais intensos, verdes e autorais — sempre com a massa como protagonista, equilíbrio nos ingredientes e cuidado em cada fornada.
Ver cardápio digital →
07 · ASSINATURA DA CASA
Brasa Fumê
Costela desfiada lentamente, muçarela e barbecue defumado da casa.
Ver no cardápio ↗
DESTAQUE DA CASA
08 · ASSINATURA DA CASA
Toscana di Parma
Presunto parma, muçarela de búfala e lascas de parmesão.
Ver no cardápio ↗
11 · PIZZA ASSINATURA
48 Horas
Muçarela de búfala, presunto parma, rúcula fresca e raspas de limão siciliano.
Ver no cardápio ↗OUTROS SABORES DA CASA
O cardápio pode mudar conforme a fornada.
Veja sabores, valores e disponibilidade no cardápio digital.
ABRIR CARDÁPIO DIGITAL
A Brasa também vai com você
Brasa
em casa.
Uma linha artesanal pré-assada, pensada para levar a identidade da Brasa Lenta para outros momentos da rotina — com praticidade, mas sem abrir mão do cuidado no processo.
Disponível em Matão no Supermercado Bom Bife ↓28 cmformato da linha
48 hlonga fermentação
4–6 minfinalização em casa*
Onde encontrar
A Brasa mais perto
da sua casa.
Além do cardápio digital, a linha Brasa em Casa está disponível em um ponto parceiro selecionado em Matão.
01
PONTO DE VENDA CONFIRMADO
Supermercado
Supermercado
Bom Bife
Rua Sinharinha Frota, 928
Nova Matão · Matão/SP
MATÃO
SP
SP
A Brasa além da pizzaria
A Brasa também pode
fazer parte do seu negócio.
Pontos de venda, eventos e experiências construídas com o mesmo cuidado que colocamos em cada pizza — respeitando a identidade de cada parceiro e o momento de quem recebe.
Conversar sobre parceria →Pontos parceiros
Leve a linha Brasa em Casa para um ponto de venda que valoriza produto local, conveniência e qualidade artesanal.
Eventos & experiências
Pizza como parte da atmosfera: preparo, fogo e serviço criando encontros que ficam na memória.
Parcerias especiais
Harmonizações, kits e ativações pensados para unir marcas que compartilham cuidado, curadoria e experiência.
A noite começa aqui
Algumas conversas só acontecem
quando todo mundo senta na mesma mesa.
Escolha sua pizza, acompanhe as fornadas ou fale diretamente com a Brasa.